Le cream cheese, ce fromage onctueux venu des États-Unis, trace progressivement son chemin dans le paysage gastronomique français. Des professionnels de la pâtisserie aux boulangeries parisiennes, sa popularité grandissante témoigne d'une nouvelle tendance qui séduit les amateurs de saveurs créatives.
Les origines du cream cheese et son arrivée en France
L'art fromager français s'enrichit avec l'arrivée d'une spécialité internationale qui a su trouver sa place dans nos cuisines. Cette rencontre entre tradition américaine et savoir-faire français marque une étape dans l'évolution de notre gastronomie.
L'histoire fascinante du fromage à la crème américain
L'histoire du cream cheese débute en 1872. Cette création américaine, commercialisée depuis 1880 par la marque Philadelphia, révolutionne le monde des fromages frais. Sa texture unique et sa polyvalence en font rapidement un ingrédient incontournable dans la cuisine nord-américaine.
L'adaptation française d'une recette emblématique
Introduit en France en 2011, le cream cheese s'adapte aux exigences du marché français. Des marques comme Elle & Vire Professionnel développent leurs versions avec du lait local. Cette adaptation respecte les standards de qualité français tout en conservant les caractéristiques qui font son succès : une texture onctueuse et un goût distinctif.
Les producteurs artisanaux français de cream cheese
La France dévoile sa passion pour le cream cheese à travers une production artisanale grandissante. Les artisans fromagers français adaptent ce produit emblématique en utilisant du lait local et leur savoir-faire traditionnel. Cette tendance s'illustrera lors du Salon du Fromage Paris 2026, où 8000 professionnels et 290 exposants partageront leurs innovations.
Les fromageries traditionnelles se mettent au cream cheese
Les fromageries françaises intègrent le cream cheese dans leur gamme de produits, en respectant les standards de la gastronomie française. Depuis 2011, cette spécialité s'est progressivement implantée dans l'hexagone. Elle & Vire Professionnel marque cette évolution avec sa recette lancée en 2022, spécialement conçue pour les professionnels. Les artisans fromagers adaptent la texture et le goût aux préférences françaises tout en maintenant l'authenticité du produit.
Les nouveaux artisans spécialisés dans le fromage frais
Une nouvelle génération d'artisans se consacre à la fabrication du cream cheese made in France. À Paris, des établissements comme TheFrenchBastards et Bread & Roses proposent leurs interprétations uniques. Les boulangeries parisiennes intègrent ce fromage dans leurs créations, notamment dans la réalisation de cheesecakes. Des adresses renommées telles que Hugo & Victor et Jean-François Foucher révolutionnent l'utilisation de ce produit en proposant des variations créatives, des versions aux agrumes jusqu'aux associations avec le yuzu.
Les marchés et épiceries pour acheter du cream cheese français
Le cream cheese, initialement américain, connaît un véritable engouement en France depuis son introduction en 2011. Adapté aux goûts français et fabriqué avec du lait local, ce fromage frais s'intègre parfaitement dans la gastronomie hexagonale, aussi bien dans les préparations salées que sucrées.
Les adresses incontournables à Paris et en Île-de-France
Paris regorge d'établissements proposant du cream cheese de fabrication française. TheFrenchBastards, situé au 61 Rue Oberkampf, offre une sélection raffinée. Bread & Roses, au 25 rue Boissy D'anglas, se distingue par son cheesecake aérien. Les amateurs peuvent également se rendre chez Angelina (226 rue de Rivoli) pour découvrir leur interprétation unique du cheesecake. Bo&Mie, avec ses différents points de vente parisiens, propose des créations maison. Pour une expérience premium, Hugo & Victor présente un cheesecake au yuzu et citron, tandis que Jean-François Foucher propose une version aux agrumes à 6,50€.
Les points de vente en région et sur internet
Le cream cheese se trouve dans les grandes surfaces françaises et les épiceries fines à travers tout le territoire. Les professionnels, notamment Elle & Vire Professionnel, distribuent leurs produits en barquettes d'un kilogramme. Les salons de thé régionaux intègrent le cream cheese dans leurs cartes. Les guides gastronomiques locaux répertorient les meilleures adresses pour se procurer ce produit. Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers à Paris, prévu du 22 au 24 février 2026, rassemblera 290 exposants et permettra de découvrir les innovations autour du cream cheese. Cette manifestation accueillera 8000 professionnels et mettra en lumière le savoir-faire français dans ce domaine.
Les événements culinaires mettant à l'honneur le cream cheese
La France accueille avec enthousiasme le cream cheese, ce produit laitier d'origine américaine qui s'intègre harmonieusement dans la gastronomie française. Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers à Paris, prévu du 22 au 24 février 2026, illustre cette adoption réussie avec 8000 professionnels et 290 exposants attendus.
Les festivals gastronomiques régionaux
Le savoir-faire français s'exprime à travers de nombreux événements régionaux. Le Grilled Cheese Challenge met en lumière les utilisations créatives du cream cheese, tandis que le Salon du Fromage Paris 2026 rassemble des exposants internationaux de 15 pays différents. Les professionnels de la restauration et de la pâtisserie française présentent leurs innovations culinaires, notamment Elle & Vire Professionnel, qui propose un cream cheese 100% français, fabriqué avec du lait local.
Les ateliers de dégustation et cours de cuisine
À Paris, de nombreuses boulangeries parisiennes excellent dans l'art du cream cheese. TheFrenchBastards, Bread & Roses, et Angelina proposent des dégustations uniques. Des établissements comme Rose Bakery et Berko organisent des ateliers autour du cheesecake. Les professionnels partagent leur expertise, comme Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie 2000, qui transmet son savoir-faire dans l'utilisation du cream cheese, tant pour les créations sucrées que salées.
Le Salon du Fromage Paris 2026 : vitrine du cream cheese français
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers s'annonce comme l'événement majeur pour les professionnels de la gastronomie. Du 22 au 24 février 2026, Paris accueillera 8000 visiteurs professionnels venus découvrir les spécialités laitières dont le cream cheese made in France. Cette édition met à l'honneur ce fromage frais crémeux, désormais adopté par la pâtisserie française.
Les exposants français et internationaux du cream cheese
Le salon rassemblera 290 exposants, dont 40% d'internationaux, représentant 15 pays différents. Les visiteurs pourront participer au Grilled Cheese Challenge, mettant en valeur les utilisations créatives du cream cheese. Le Concours Coups de Cœur réunira 183 produits innovants de 84 exposants. Les boulangeries parisiennes comme TheFrenchBastards, Bread & Roses ou encore Angelina présenteront leurs créations uniques utilisant ce fromage frais.
Les innovations Elle & Vire Professionnel pour la pâtisserie française
Elle & Vire Professionnel marque une étape dans l'histoire du cream cheese français avec sa nouvelle recette lancée en 2022. Ce produit, élaboré à partir de lait français, s'adapte aux exigences des pâtissiers hexagonaux. Disponible en format professionnel d'1 kg, il permet la création de recettes emblématiques telles que le millefeuille oriental et le New York Cheesecake. Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie 2000, recommande ce cream cheese pour sa texture onctueuse et son goût unique.
L'utilisation du cream cheese dans la restauration française
La gastronomie française s'enrichit avec l'arrivée remarquée du cream cheese dans ses établissements. Introduit en 2011, ce fromage américain s'est progressivement imposé dans le paysage culinaire hexagonal. Fabriqué à partir de lait français, il séduit par sa texture onctueuse et son goût unique, adaptés aux palais français.
Les boulangeries parisiennes adoptent le cream cheese
Les artisans boulangers parisiens intègrent le cream cheese dans leurs créations avec talent. Des adresses renommées comme TheFrenchBastards et Bread & Roses proposent des cheesecakes savoureux. Utopie se démarque avec son cheesecake à base de pâte sablée à 3,60€, tandis que Berko offre une gamme variée entre 4,60€ et 5,50€. La marque Elle & Vire Professionnel accompagne cette tendance en fournissant aux professionnels des barquettes d'1 kg de cream cheese made in France.
Les créations innovantes des chefs pâtissiers français
Les chefs pâtissiers français réinventent l'utilisation du cream cheese avec imagination. Hugo & Victor marie les saveurs du yuzu et du citron dans ses cheesecakes. Jean-François Foucher propose une interprétation aux agrumes à 6,50€. Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie 2000, explore des associations inédites. Cette créativité sera mise à l'honneur lors du Salon du Fromage Paris 2026, où 8000 professionnels et 290 exposants partageront leur savoir-faire autour des produits laitiers.
